利水除困 薏米泽泻茯苓煲老鸭

廿四节气的“小满”到了。民谚谓：“小满小满，江河都满。”预示着在这个节气时雨多水湿，尤其是江南和珠三角一带。因此，养生上要以祛湿除困为主。薏米、泽泻、茯苓均为利水渗湿类中药，薏米重于清热止泻；泽泻重于去水利尿；茯苓重于益脾和胃、宁心安神。合而煲老鸭，清润可口，有利水渗湿除困、益脾和胃宁心之功，为小满节气前后的家庭养生靓汤。

材料：薏米60克、泽泻10克、茯苓20克（中药店均有售），老鸭半只，猪瘦肉100克、生姜4片。

烹制：药材稍浸泡，洗净；老鸭宰洗净，去脏杂、尾部；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4～5人量。

家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238