澳大利亚别样风味 推荐3款美味澳式菜

澳大利亚谓语广阔的草原上，地广人稀，有着丰富的资源，它的美食也是享誉世界，今天小编就介绍3款经典澳大利亚美食，快在家里先一尝为快吧。

澳大利亚烤蘑菇

材料：香菇200g，平菇200g，口菇200g，大蒜2瓣，黑胡椒粒1茶匙（5g），迷迭香料1/2茶匙（3g），橄榄油1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）。

做法：

1、将各类蘑菇不可食用部分除去，逐个洗净，用厨房用纸巾擦干水分。

2、将蒜用压蒜器压成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。

3、把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状（如：扇形、圈形……），逐个刷（或喷）上薄薄一层橄榄油。

4、均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。

5、将烤盘放入烤箱，将温度调至180摄氏度，烤30至40分钟即可。

澳式烤羊排

材料：澳大利亚进口羊排400克，自制避风塘炒料100克（即蒜瓣剁成蓉，入五成热油中小火炸至金黄色）。调料生抽5克，老抽5克，味精10克，孜然粉25克，椒盐粉10克，干红椒粒1克，嫩肉粉1克，胡椒粉25克，姜汁酒5克，蔬菜汁（用洋葱、生姜等放清水中浸泡半天，滤去蔬菜，只留汁水）10克，生粉5克，鸡蛋1个，色拉油1000克，椒盐粉5克。

做法：

1、羊排切成10厘米长的段，用刀背敲打一下（使肉质变松，容易入味），加入生抽、老抽、味精、嫩肉粉、姜汁酒、胡椒粉、鸡蛋、蔬菜汁，搅匀后腌制约2小时，拍上少量干粉（将浸泡入肉内的汁水包住）。

2、锅上火加油，烧至六成热时放入羊排小火浸炸约7-8分钟捞出沥油。

3、另取锅入干红椒粒、避风塘炒料、椒盐粉、孜然粉、炸好的羊排大火翻炒均匀后装盘。

浓汤杂菌浸菜苗

材料：杏鲍菇、平菇、口蘑、小白菜、食盐3克、姜4克、蒜4克、浓汤宝1个、植物油适量。

做法：

1、白菜苗洗干净，用手掰开。

2、杏鲍菇、平菇、口蘑洗干净，切片。

3、锅里放清水，放姜片烧开后，放入杏鲍菇、平菇、口蘑飞水，取出。

4、步骤3锅中放少许油后将白菜苗放入飞水，取出。

5、将飞过水的白菜苗和杂菌一起放在水龙头下冲水。

6、锅里放少许油，倒入蒜粒和姜片爆香。

7、放适量的清水到做法6中，煮开后放入浓汤宝和3克盐，中小火将浓汤宝彻底煮溶解。

8、将白菜苗和杂菌放入锅里，中小火煮。

9、煮至白菜苗和杂菌入味，大约3—4分钟即可上碟。