夏日来点清淡 3款经典广州早点

专家建议，在炎炎夏日，我们的饮食应多为清淡的，少吃油腻食物，而清淡的美食中最不能不提的就是广州早点，今天小编就介绍3款经典美味的广州早点，快来试一下吧。

广州肠粉

材料：猪肉、粉皮、鸡蛋1个、土豆1个、色拉油、食盐、酱油、香菜2棵、辣椒酱100克、小葱适量、白胡椒适量。

做法：

1、将上述材料搅拌在一起，加少量白胡椒粉

2、将从市场买来的粉卷，一条切成两半

3、将粉卷晾开，放入图二的材料，再用包春卷的方法卷起来，不需要放盐

4、卷好的肠粉可以拿去蒸了

5、蒸好的肠粉，撒上萝卜粒，淋上一层酱油和食用油，可以开吃啦~ 大家可以试试哈~肠粉里的料，喜欢什么就准备什么。少不了鸡蛋液，肉，菜之类的。今天我放了土豆粒，瘦肉、鸡蛋液、葱

6、将上述材料搅拌在一起，加少量白胡椒粉

7、将从市场买来的粉卷，一条切成两半

8、将粉卷晾开，放入图二的材料，再用包春卷的方法卷起来，不需要放盐，卷好的肠粉可以拿去蒸了。蒸好的肠粉，撒上萝卜粒，淋上一层酱油和食用油，可以开吃啦~ 大家可以试试哈~

香煎萝卜糕

材料：香菇5个，泡软切小丁， 虾米30g，用料酒泡软后切碎 ，白萝卜800g，去皮刨絲，水400 ml，粘米粉200 克 粟粉30 克，糖1茶匙，盐1 茶匙 ，胡椒粉1/2 茶匙。

做法：

1、热锅加2大匙油，油热后加虾米碎小火炒香，再加香菇末炒香；

2、加萝卜丝翻炒3分钟左右至萝卜透明出水，加调料拌匀；

3、粉料加400ml水搅成粉糊，与虾米萝卜丝拌匀；

4、方形容器铺一层不粘铝纸，倒入粉糊，用铝纸封口，大火蒸40分钟左右；

5、冷却后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片；

6、锅里放少油，油热后下萝卜糕两面煎黄。吃时可加一点香菜碎。

虾饺

材料：虾仁300克，冬笋50克，肥猪肉100克，澄粉250克， 盐4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克

做法：

1、虾仁洗净抹干水，大只的切粒；

2、冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；

3、虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；

4、有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；

5、水l-3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；

6、把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。