端午细品美味粽子 推荐7款美味粽子

端午吃粽子是很多地方的习俗，在家如何包出美味营养粽子？现在小编就推荐7款美味易做的营养粽子，这个端午就在家自己做粽子吧。

糖果水晶粽子

材料：西米、粽叶、荔枝味软糖。

做法：

1、粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用。

2、西米清洗一下，立刻沥干水分。

3、取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面盖一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。

蜂蜜凉粽子

材料：糯米、蜂蜜650克、黄酱100克。

做法：

1、把糯米用水洗净，在水中泡约3小时。将虎皮叶洗净，用温水泡软，整理好。每个粽子用3至4张虎皮叶，将叶子排成宽约13厘米、长约33厘米的包皮，中间窝成底尖上圆的锥形兜，然后装放糯米250克，再将叶尾折回，包严，用麻绳扎牢。共包10个。

2、在大铁锅内倒入清水约15000克，锅底放小铁箅1个，将粽子排放在上面，用森析压实，加盖。旺头烧开后煮60分钟，改用小火焖煮约3小时（在煮的过程中，应根据锅内水的消耗情况，需加水2至3次）。煮熟后在锅内泡约6小时，捞出凉景凉。

3、把蜂蜜与黄桂酱凋和均匀。将粽子剥去包皮，用丝线勒成10厘米的薄片，放在碟内，浇上蜂蜜与黄桂酱即成。

笋丁粽子

材料：糯米、粽叶18根。

做法：

1、准备糯米，洗净后，放30分钟备用。

2、粽子叶放水中焯一下。这样比较好包。

3、将三张粽子叶一个叠一个头部稍剪平。

4、然后将粽子叶卷起，成锥形。

5、先放少点米。

6、加入少许馅料。

7、再放少点米，再加少许馅料（咖喱笋丁馅），最后用米填满。

8、底部用手捏紧。

9、然后将粽子叶包起，呈三角形。

10、用多出来的粽子叶折叠走一圈。

11、用绳子扎紧。

12、放入高压锅中，水没过粽子，用中火，水开后，煮20分钟左右。一小时后取出。如果没有高压锅，用普通锅小火1-2小时。

梅肉粽子

材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶

做法：

1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

红豆粽子

材料：糯米1000克，赤小豆300克

做法：

1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2、将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3、粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

豆沙粽子

材料：豆沙，棕榈叶，箬皮，糯米

做法：

1、（准备箬皮和棕绳）：把箬皮在沸水里煮一分钟，放在冷水里浸凉，抹干净，剪除老硬的叶端。

2、用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝，把其中小枝叶中间的硬茎撕去（动作要快）。

3、一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半，把枝叶尖对接。

4、像打绳结一样打个死结，拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。

5、把所有的棕叶绳摊开，放在阳光底下晒3、4个小时，就缩成了柔软的棕绳，可以伸缩自如地绑棕子了。

6、（包粽子）：以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。

7、把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。

8、放入一块豆沙再铺一层糯米（最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟），包豆沙粽不能太用力挤压。

9、把漏斗另一端的箬皮叶折叠过来再翻转，手捏紧旁边的箬皮叶。

10、把最后多余的箬皮叶再次翻过来包住粽角，最后用棕绳绕紧。包好的粽子装入高压锅内注入水（水把粽子浸到就行，千万不能让粽子浮在水面上）压40分钟左右就可以（时间太长，粽香会跑掉）

小枣粽子

材料：糯米1000克，小枣（干）300克。

做法：

1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。

2、将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。

3、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。

4、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。