“镉”超标食品再现！ 警惕三类食物易含镉

广东“镉大米”事件已受到了广大人们的关注，近日北京食品安全办又爆出了散装鱿鱼重金属“镉”超标，真是一波未平一波又起，让人实感无奈。然而，镉金属的危害不能忽视，我们又该怎样避免呢？

北京市食品安全办于6月13日责令全市停售下架5种不合格食品，其中从国泰百货和美分公司发现了一种散装鱿鱼重金属“镉”超标。

北京市工商局抽检发现，在北京国泰平安百货有限公司国泰和美分公司销售、标称北京庆景金旺商贸有限公司生产的一批次散装鱿鱼（2013 03 15），重金属镉含量达到2.1mg/kg，是国家标准的21倍。据了解，水产品重金属镉超标，主要是由于海洋污染，加上厂家对原材料把关不严所致。

金属镉的危害不得不知！

镉是一种重金属，专家表示，镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。还可导致骨质疏松和软化，日本曾出现过“疼痛病”就是因为镉污染导致的。

警惕！三类食物容易含镉

镉是自然界中的一种元素，一般食物中均能检出镉，含量在0.004~5毫克/千克。镉含量较高的食物包括：

1、水产品。鱼和贝类可以从周围的水体中富集镉，其体内的浓度比水高出几千倍。

2、动物肾脏。肾脏是镉的主要蓄积部位，含量高于肌肉部分。

3、大米等植物。如果大米的生长环境被镉污染，大米就可能富集镉，造成镉含量超标。

怎样减少食物链中重金属对人体的伤害？

1、目前含重金属的食物若不借助仪器检测，肉眼不能识别。

2、对于个人而言，保证食物多样化、戒烟、少去污染严重的区域都是很好的规避措施。减少食物链中重金属对人体的伤害，最根本的解决途径还是工业污染的治理与环境的保护。

3、政府部门应该加强环境治理和保护的投入和执行。

4、消费者需要明白的是，保护环境就是保障食品安全，从自己做起，从点滴做起（如不随意丢弃含镉电池），爱护身边的环境。

附 重金属危害一览表

汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。

铬：会造成四肢麻木，精神异常。

砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。

镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。

铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。

钴：能对皮肤有放射性损伤。

钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。

锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。

铊：会使人得多发性神经炎。

锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。

锡：与铅是古代巨毒药‘鸩’中的重要成分，入腹后凝固成块，坠人至死

锌： 过量时会得锌热病。

铁： 是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白质、核酸等；导致其他微量元素失衡，特别是钙、镁的需求量。