薏米红豆莲子粥 应季食材最养生

我们都应该知道，为了身体健康我们应该吃应时应季的食物。那么，为什么吃应季的食物比较好呢？食物养生中有一种说法叫做“身土合一”。我们人类的身体和环境是个整体，不可分割。对于有着四季分明生活的我们来说，应时应季的食物与我们的身体健康有着不可分割的关系。

每个季节的新鲜食材种类繁多，做法也不尽相同，酸甜苦辣应有尽有。用应季最新鲜的食材做出的美食，味道虽然不一定赛得过美味珍馐，但肯定对我们的健康是不无裨益的。下面我们就来了解一些应季的特色食材，看看用这些食材能够烹饪出怎样的健康美味。

一、水果类

草莓、杨桃、桑葚、菠萝、苹果、甘蔗、枇杷、椰子

西瓜水果捞

主料： 西瓜半个、火龙果1个、芒果1个、杨桃半个。

调味料：冰块适量、蜂蜜1大勺。

步骤：

1、西瓜去皮切一部分块，用挖球器挖一些球。

2、火龙果对半切，同样挖一些球，芒果去皮切丁，杨桃切片成五星状。

3、将冰块和西瓜块放进料理机。

4、搅打西瓜汁。

5、将西瓜汁倒入杯中，倒入蜂蜜，加入水果球和水果丁，再放进几块冰即可。

小贴士：

口味清爽，夏季消暑。

二、蔬菜类

菠菜、蒜黄、韭菜、荠菜、洋苜蓿、蒜苗、姜

蒜蓉菠菜

主料：菠菜

辅料：猪油少许、蒜约一头、葱少许、盐少许、鸡精少许

步骤：

1、 将菠菜洗净、切断，葱切末、蒜也切成末备用

2、 锅中放入猪油较热后放入葱末、菠菜进行翻炒，然后放入少许盐鸡精翻炒

3、 在将蒜末都放入锅中，翻炒出蒜香味关火，装入盘中即可。

小贴士：

菠菜能补充人体所缺少的维生素，蒜能做到杀菌抗癌作用，常吃本菜对身体有益

菠菜含草酸因此最好不要和豆类同时，影响钙质的吸收。

三、五谷类

莲子、黑米、薏米、紫米、高粱米、绿豆、玉米、核桃

薏米红豆莲子粥

主料：无心莲子10颗左右、红豆15克、薏米25克、糯米15克

辅料：水适量

步骤：

1、 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时（浸泡节约后面煮粥的时间）。

2、 锅中加适量水，煮开（开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象）。

3、 放入泡好的莲子、红豆和薏米。

4、 大火煮半小时，放入洗净的糯米（莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米）

5、 中火煮半小时，开始用勺子搅拌（用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠）。

6、 煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。

小贴士：

1，莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。。《本经》记载主补中、养神、益气力。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐

薏米味甘性淡、性凉。有健脾利湿，补肺清热功效。

2，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。

四、生鲜类

猪肉、鸡肉、柴鸡、牛肉、鸭肠、鸭掌、鸭肉、羊奶

羊奶山药羹

主料：山药25克、羊奶300毫升

配料：白砂糖适量

步骤：

1、山药洗净、去皮，用磨泥板磨出半碗山药泥，放入蒸笼中蒸熟。

2、羊奶煮滚后，连同山药泥一起调匀即可。

小贴士：

山药含有皂苷、黏液质、氨基酸及维生素C等成分，可补脾、补肺润肺。

羊奶性味甘温，可润燥补虚。《食疗本草》记载其不仅能补肺肾气和小肠，亦能消渴、治疗虚劳及益精气。