韩式风味特色美食 烤鱼鸡蛋卷少不了

 想要了解韩国，必然要先从韩国美食了解开始。

一、辣酱炖明太鱼的做法

材料：明太鱼3条、青辣椒1个、食盐少许、韩式辣酱1.5汤匙、小葱少许、植物油适量

做法：

1、干明太鱼用清水洗净后剪成大段，放入清水中浸泡1小时

2、泡好的明太鱼轻轻攥去水分，锅内倒入少许油放入明太鱼煎出香味，边微微的翘起

3、放入葱花轻轻翻炒明太鱼至葱花炒出香味

4、辣酱用清水调匀，倒入锅内拌炒均匀

5、加入1小碗热水、少许盐，开锅后转小火盖锅盖炖10分钟左右

6、当锅内汤汁收浓，撒入青椒粒拌炒均匀即可

二、韩式烧鱼的做法

材料：鱼排2条、红皮洋葱半个、胡萝卜1根、土豆2个、甜椒半个、姜1-2片、蒜1/2-1个、韩式辣酱适量、大葱半根、辣椒粉1勺、白糖1茶勺、芝麻油1茶勺、江米酒2勺

做法：

1、鱼排切一口大小的块，与调味酱里所有的材料混合，腌制起来，15分钟就可以了，鱼块不大

2、锅里给油，将鱼排和调味酱倒入锅里，小心翻炒到鱼排变色。然后夹水，没过鱼块，上盖，将水烧开

3、这边胡萝卜、红甜椒切小丁，土豆切块，蔬菜大葱切细圈，姜、蒜切碎

4、加入其余所有材料，再加入一勺韩式酱。转小火，烧约15分钟，到土豆、胡萝卜粉。用盐调味。上桌时撒上一把香葱葱绿即可

三、韩式鸡蛋卷的做法

材料：鸡蛋3-4个、紫菜（干）片1大片、胡萝卜1根调料、色拉油适量、食盐适量、料酒适量

做法：

1、鸡蛋略加料酒打散，加入胡萝卜屑、盐，搅打均匀

2、锅中热油，加入蛋液，将蛋液滑开，火调成中小火，待鸡蛋完全炒熟

3、放一张厨房用纸，将炒好的鸡蛋饼放在上面吸油，而后在上面放紫菜片，之后卷卷，大约2厘米切段即可

四、韩式鳕鱼炖豆腐的做法

材料：鳕鱼2条、豆腐1块、洋葱半个、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、韩式辣酱适量、鲊辣椒适量、大葱适量、小葱1小根、香菜1根、水适量

做法：

1、大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末

2、取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用

3、豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝

4、锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色

5、倒入热水没过鳕鱼，大火煮开

6、煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火

7、放入豆腐

8、稍煮会豆腐，放入洋葱丝

9、倒入2种调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用