滋阴养心 人参灵芝炖兔肉的做法

在心肝失调型的隐匿性冠心病中，有部分人特别需要滋阴养心。因南方多为阴虚火旺型。人参灵芝炖兔肉对火有良好的效果。人参性平味甘、微苦，有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功；灵芝性平味苦、淡，有养心安神定经的作用。而兔肉为理想的养阴肉类，与人参灵芝同炖为汤，有滋阴养心、补益气血、疏肝补气的功效，为心肝失调型匿性冠心病的辅助调理汤饮。

材料：人参、灵芝各10克（中药店有售）、兔肉100克。

烹制：人参、灵芝漂洗净；兔肉洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“汆水”）。一起下炖盅，加清水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮时方下盐。为1人量。

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