夏季菜谱 推荐3款美味韩国料理

韩国料理以其独特的口味享誉世界，夏季菜谱更是享负盛名，近年来，在我国韩国餐馆也不断兴起，今天小编就介绍3款经典美味的韩国料理，赶紧来试一下吧。

韩国炸酱面

材料：黄瓜，时令菜（芹菜，大白菜之类），红萝卜，洋葱，萝卜，豆芽菜等，真味炸酱，酱油少许，牛肉粉大喜大，料酒，淀粉等。

做法：

1、煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了。

2、先说说怎么做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。

3、等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了。

4、把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加点水还来得及。

5、往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。

6、之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌。搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的青菜系即可。

韩国辣白菜

材料：大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精。

做法：

1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半。加粗盐（在市场杂货店有）把每一层叶子都抹上。腌8—10小时后洗净盐抓干水。

2、大葱一条切片。香葱两条切段。黄瓜和胡萝卜各一条切丝。梨一个切丝。洋葱一个切丝。大蒜一整个压成蒜泥。姜一小块切丝。

3、韩国辣椒粉和鸡精/盐/糖/鱼露/虾酱（李锦记的）拌匀后加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）。

4、然后戴上一次性手套把每一片白菜叶子抹上酱料。放入密封盒中放冰箱冷藏五天时吃味道最好。

韩国炒年糕

材料：年糕、洋葱、胡萝卜少许、白菜少许、葱、韩式辣酱、水。

做法：

1、把洋葱和红萝卜用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟。

2、闻到洋葱和红萝卜香味，就可以加适量的水和韩国辣椒酱，还有酱油调味。

3、加入年糕到步骤2搅拌均匀。

4、用中火把所有水份收干即可。