品尝美味海鲜 港菜美食不容错过

但凡和香港有沾边的菜式大家都很追捧，就让我们一起来品尝一下香港菜的特色吧！

一、避风塘炒蟹

材料：梭子蟹3只、面包糠1小碗、蒜3头、料酒1茶匙、生抽1茶匙、辣椒（红，尖，干）1小把、豆豉1茶匙、大葱1棵、生粉小半碗、白糖1茶匙、植物油适量

做法：

1、将螃蟹打开去除蟹腮等不可食用的部分；将蟹稍微剁成块，放少许食盐和料酒腌制；

2、大蒜剁成蒜蓉备用；将腌好的腌块拍上生粉；

3、拍上生粉的螃蟹放入油锅中炸；炸好的螃蟹沥干油后捞出；

4、炸好螃蟹的油倒出大部分，留些放入剁好的蒜蓉炸；蒜蓉炸至稍微有些变黄后倒入面包糠；

5、面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒、豆豉、葱、白糖翻炒；倒入炸好的螃蟹继续翻炒，出锅前喷少许料酒和生抽。

二、海鲜粥

材料：梭子蟹适量花蛤蜊适量、蛏子适量、带子适量、墨鱼适量、基围虾适量、大米适量、食盐适、葱适量、姜适量、植物油适量、胡椒粉（白）少许、水适量

做法：

1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净，姜切丝，葱切末；

2、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度；

3、粥内加入少许油搅匀；

4、加入蛏子、墨鱼、鲜带子、梭子蟹、花蛤、基围虾、姜丝、葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透；

5、调入适量盐，加入少许白胡椒粉，搅匀即可。

三、凯撒沙拉

材料：生菜1把、fairprice高纤维白面包2片、培根半包、蒜泥适量、橄榄油半杯、奶酪粉适量、沙拉酱（凯撒）适量

做法：

1、洗净生菜叶子，最好选用Cos Lettuce，中文翻译成莴苣，也叫罗马生菜。实在买不到，请用其他生菜代替。沥干水分后入冰箱冷藏；

2、制作Crouton

简易做法：将2片白面包切成指甲盖大小的小丁，然后平底锅烧热，放半杯橄榄油。翻炒直至面包丁颜色金黄。放厨纸上吸取多余的油；

3、培根切成小丁，入炒锅煸熟；

4、从冰箱里把沙拉叶取出，撕成可以适合入口的小块，然后和油炸面包丁，培根，帕马森奶酪粉和凯撒沙拉酱混合在一起。装饰上可以再加入几片帕马森奶酪片。