夏季菜谱大全：伏天餐桌上自做消暑药 教你两款夏季养生汤

现在已进入伏天，伏天酷暑难耐，很多人感觉吃饭不香，没胃口，有的甚至出现中暑、上火等症状。

如何消暑轻松度过伏天呢？中医专家指出，夏季吃得对食物，胃口就好，还能消暑。下面推荐给您5种餐桌上最消暑的食物。

伏天酷暑难耐 中医强荐5种餐桌上的“消暑药”

土豆

其实土豆也很适合做凉拌菜，因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。

藕

《本草纲目》称藕为“灵根”，常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。

金针菇

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳，有助于消暑。

芹菜

芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。

香菜

香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。

教你两款夏季养生汤

炎热的夏季，闷热的天气蒸的人没有晕晕的，这么热的天，应该注意防止中暑的，老年人更应该注意消暑，我们应该保证我们的饮食的清淡，下面我们一起来学习下两种夏季养生汤的做法。

一。饮莲子汤

材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳（用水发过）1朵，食盐少许。

做法：

1。将材料洗净；

2。起火，将莲子、薏米、芡实放入油锅，稍炒；

3。加水和白木耳焖熟加入食盐即可食用；

功效：具有滋阴养神、清热去暑的作用。适用于夏季老人烦热、失眠等疾病患者。

二。山药汤

材料：山药100克，猪里脊肉50克，去皮，精盐少许。

做法：

1。山药清洗干净切丝，猪里脊肉洗净切丝；

2。把山药与猪里脊肉倒入事先烧好的荤汤中煮沸；

3。加入精盐调味后即可食用。

功效：具有滋阴补肾和健胃止泻的功用。适用于身体虚弱、烦热失眠、食补不佳等疾病患者。