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别小看了芝麻酱的营养 自制超浓香的芝麻酱

2013-07-16 10:39:57    作者:家庭医生在线论坛  家庭医生在线

广州有句民谚:“捡了芝麻,丢了西瓜。”这句话是否让人把芝麻误认为不那么重要呢???!其实芝麻酱也是很有营养的!

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。

5、芝麻酱含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处,还能纠正和预防缺铁性贫血。

材料:黑芝麻,白芝麻和花生适量,芝麻油少许。

做法:

1、把干净的芝麻和花生用小火炒香(图1),放凉(图2)。

2、把芝麻和花生放进研磨杯里(图3),加入少许的芝麻油(图4)。

3、用搅拌机一遍一遍地搅打(图5),打一遍要让机器休息片刻再工作,直到自己能接受的浓稠度(图6)。

康妮小TIPS:

1、搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打,芝麻油就像引子。

2、自制芝麻酱没有任何难度,但需要耐心,搅打一下要让机器休息,机器不停地搅打容易烧坏的。康妮这个机器是VICKY出生用到现在了,有十多年历史了。

3、虽然说了芝麻酱有很多好处,但是食用还是要适量!

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(责任编辑:方毅 美食达人:康妮)

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