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夏天喝什么汤好?养肝明日 香花菜鲜薄荷鸡蛋汤

2013-07-26 11:05:13    作者:广东省中医院药师 佘自强  家庭医生在线

香花菜为广东民间春夏闷热时常以滚汤的一种野菜,现已有人工栽培了,它性味平和而清香,这种清香尤令人生津、开胃,且有健脾益胃之功。薄荷的干品为辛凉解毒的中药,其鲜品色深绿、气味浓,有清热、解表、散风的作用,有清热、生津、养肝、明目之功,为大暑时节的家庭靓滚汤,且烹制简易,男女老少皆宜。

材料:香花菜150克、鲜薄荷叶100克、鸡蛋3个、生姜丝适量。

烹制:香花菜、薄荷叶漂洗净。起油镬煎香鸡蛋,加入清水1250毫升(约5碗量)、姜丝,武火滚沸后,下香花菜、薄荷叶,滚至刚熟,下麻油和盐便可。为3~4人量。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:方毅 )

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