古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
香花菜为广东民间春夏闷热时常以滚汤的一种野菜,现已有人工栽培了,它性味平和而清香,这种清香尤令人生津、开胃,且有健脾益胃之功。薄荷的干品为辛凉解毒的中药,其鲜品色深绿、气味浓,有清热、解表、散风的作用,有清热、生津、养肝、明目之功,为大暑时节的家庭靓滚汤,且烹制简易,男女老少皆宜。
材料:香花菜150克、鲜薄荷叶100克、鸡蛋3个、生姜丝适量。
烹制:香花菜、薄荷叶漂洗净。起油镬煎香鸡蛋,加入清水1250毫升(约5碗量)、姜丝,武火滚沸后,下香花菜、薄荷叶,滚至刚熟,下麻油和盐便可。为3~4人量。
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(责任编辑:方毅 )
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