古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
伏天多吃些清淡小菜,清火养心,其中凉拌菜便是不错的选择。热油浇蒜蓉使各种新鲜青菜都能吃出好味道,今天就介绍一道美味开胃的凉拌菜——蒜蓉拌秋葵给大家,赶紧一起来试一下吧。
(图:网友秋凉提供)
材料:秋葵200克,蒜三瓣,盐适量,葱油适量。
做法:
1、秋葵洗净,去头尾,切块;
2、蒜切末备用;
3、烧水,水沸下秋葵焯烫1-2分钟,捞出,过冷水,盛盘;
4、在秋葵上撒少许盐,蒜末放在上面;
5、炒锅加适量葱油烧热,趁热浇在蒜末上,吃时拌匀即可;
提示:
油要烧得足够热,这样浇在蒜上才能激发出蒜的香味,我用的葱油是前些日子炸的,没有可以选择普通的食用油。
(图:网友秋凉提供)
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(责任编辑:方毅 美食达人:秋凉)
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