家常好味道 红烧香菇肉酿油面筋

今天和大家分享的这道美味——红烧香菇肉酿油面筋，调料的味道占了重要的位置，其制作简单，是家常菜中的首选，赶紧一起来看一下是如何制作的吧。

主材：油面筋、肥瘦肉

配料：香菇、鸡蛋、葱、姜、黑木耳

调味料：特级酱油、红烧酱油、蚝油、胡椒粉

做法：

1、肥瘦肉剁馅，加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时。

2、香菇洗净泡发切小粒，葱切葱花，拌入码好味的肉馅。

3、取一个油面筋，戳一个小洞，塞入肉馅，依次酿好所有的油面筋。

4、砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干净水，大火煮开后加入油面筋和黑木耳。

5、加入适量黄酒和红烧酱油大火煮开后转小火炖15分钟，开盖大火，加适量水淀粉收汁。

贴士：

1、肉馅可根据自己喜欢调味。

2、煮没面筋的时候也可根据自己喜欢加入胡萝卜、白菜等配菜。

3、肉馅本身有咸味，汤汁加了酱油，不用另外加盐。

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