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吃姜要注意五个不 吃姜有哪些功效

2013-08-17 07:19:46      家庭医生在线

姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。生姜还能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下五“不”是应该注意的:

1、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、不宜长期食用生姜

凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3、不能用来治疗中暑

生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂了的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。

5、不宜多吃

夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

夏季吃姜有哪些好处呢?

防治急性肠胃炎:夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

驱逐伤风感冒:夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。

治腹痛、吐泻:盛夏时节气温高,各种病菌繁殖活跃,稍有不慎就容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状,适当吃些生姜或喝姜汤,可起到防治作用。

消夏解暑:中医认为生姜能“通神明”,意思是指可以提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快苏醒过来。对一般暑热,适当吃点生姜也大有裨益。

除脚汗脚臭:将脚浸于热姜汤中,浸泡时加盐和醋,浸泡15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。

祛湿效果好 茯苓薏米姜茶

我个人觉得茯苓薏米姜茶的配方比红豆薏米水更好。茯苓不但去湿还健脾胃,再加上暖胃的姜,很适合胃不好、胃寒的人饮用。如果是舌苔黄腻的或者易上火的体质就不要放生姜。

和红豆薏米水的做法也不一样,这款茶的方法类似于煎药,分三次煎煮20分钟左右,趁热喝水。这次我还对材料做了量化,这个克数是我自己实践过的,尽管去试吧。

提醒一下想减肥的,减肥只是这茶的功效之一,而且只适合痰湿体质、湿性体质的肥胖。如果本身就不属于胖的,别凑热闹了,体内无湿的也不要多喝,喝多了会伤阴。

材料:

茯苓 15-20g,薏米 20g,生姜 3片

做法:

1、茯苓、薏米用清水略洗一洗,放一碗半水,浸泡30分钟。

2、加入生姜,点火,煮开后,转小火煎煮30分钟,这时水差不多只有一碗了。关火,趁热喝。

3、第二次喝的时候,继续加一碗水,煮开后煎20分钟。

4、还可以再喝一次,继续加水,煎20分钟。

方法有点类似于煎药,剩下的茯苓和薏米我是放在粥里拌着吃了,如果吃不习惯吃茯苓的,可以用个小纱布包起来。煮好后扔了。

(责任编辑:方毅 )

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