健康饮食知识：美味甜品小吃的做法

在家无聊想吃点甜点，但是又不想下楼买，怎么办？自己做起来吧~

一、南瓜馅饼

材料：南瓜约400g，香蕉一根，糯米粉半小碗，面粉适量，花生油

做法：

1、南瓜洗净去皮去瓤后切片；

2、香蕉去皮，切圆片；

3、切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右；

4、将蒸好的南瓜趁热捣成泥；

5、在红薯泥中加入糯米粉弄成面粉团；

6、将面团揉好后分成均匀的几个小剂子，揉成球状；

7、将小剂子压扁，放一、两块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状；

8、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄；

9、翻面煎至金黄即可。

二、珍珠丸子

材料：猪肉（瘦）（400克） 猪肉（肥）（100克）糯米（100克）荸荠（100克）小葱（15克） 姜（15克）味精（5克） 黄酒（5克） 盐（10克） 胡椒粉（5克）

做法：

1、将猪肉剁成茸猪，放在大碗里，加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲；

2、荸荠削皮，切成小丁；

3、糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干；

4、再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀。再挤成直径1.6厘米大的肉丸；

5、放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米；

6、再逐个地将粘上糯米的肉丸捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15 分钟，取出装盘即成。

三、冰糖莲子绿豆沙

材料：绿豆 500g 莲子 100g 冰糖 200g

1、绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时；

2、绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10 分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2 小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙；

3、莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂（大约1 小时），水分收干至2 碗；

4、将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻；

5、过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅；

6、把冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。

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