夏日菠萝美食盛宴 减肥美容清肠胃必不可少

满大街的都是黄灿灿的菠萝，让人看到不禁垂涎不已。菠萝这么个好东西，到底有哪些好处呢？吃菠萝要注意什么呢？除了正常吃法，我们介绍3款美味吃法给你~

吃菠萝到底有哪些好处呢？

1、减肥

是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在 于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

2、清理肠胃

常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

3、美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；其果肉可以作为面膜，是最香 甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

其实菠萝特别适合和肉一起炒着食用的。

菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，是安全的水果“嫩肉粉”。烹制前可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。

菠萝的美味做法：

1、菠萝咕噜肉

材料：猪里脊肉200克、菠萝100克、红椒1个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、番茄酱适量、植物油15毫升、胡椒少许、白醋适量、白砂糖适量

做法：

1、里脊肉、菠萝和红椒切成大小均等的小块。蒜、葱、姜切末；

2、肉粒放入碗中，加入生抽、胡椒、料酒和盐，腌10分钟；

3、鸡蛋液打匀，倒入腌好的肉中，使肉粒均匀的裹上蛋液；

4、将裹好蛋液的肉粒放入干面粉中揉搓几下使之粘满面粉，抖去肉粒上多余的面粉，备用；

5、锅中烧热油，待油沸腾时放下肉粒，油沸能使肉块外层收紧，再转小火慢炸，至酥烂；

6、炒锅烧热油约15ml，放入蒜、葱、姜爆香，然后放入红椒煸炒片刻，调入白醋、生抽、番茄酱、白砂糖以及半杯温水，大火煮开，并随时搅动避免糊锅；

7、最后调入水淀粉，待酱汁浓稠时放入炸好的肉块及菠萝块，翻炒均匀即可起锅。

二、菠萝油条虾

材料：明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒适量、淀粉适量、卡夫奇妙酱适量、胡椒粉适量

做法：

1、将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠；菠萝切成小块；

2、洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，然后剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲（此步骤不能省，一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起）；

3、将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用；油条切去两头，取中间膨松较好的部分切成小段并将手指插入油条中间，小心的将油条中间压空备用；

4、将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分；锅中放油烧至5成热（放个筷子进去试油温，筷子底部冒小泡即可）放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出备用；

5、锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆（约10几秒即可）控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，最后洒上黑芝麻即可。

三、泰式菠萝饭

材料：米饭1碗、菠萝1个、虾仁6个、鸡蛋1个、青豆10克、洋葱20克、花生仁（生）少许、蚝油1茶匙、朝天椒2根、鱼露1/2茶匙、胡椒粉少许

做法：

1、将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用；

2、洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用；

3、热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出；

4、热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可。