古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
天气炎热，人会经常吃不下东西，这时好的酱料就显得十分重要，今天就和大家分享一款制作简单，味道鲜香的酱料——油浸蒜蓉剁辣椒，既可以做菜，也可以拌面，非常开胃哦，赶紧一起来看一下吧。
（图：网友秋凉提供）
材料：
红辣椒250克，盐10克，糖3克，油40克，豆豉8克，蒜蓉40克，姜末少许。
做法：
（图：网友秋凉提供）
1、辣椒去头尾，剖开去籽，切成蓉装盆备用；
2、蒜切蓉，鲜姜切末，豆豉用清水略清洗一下，沥干水分，分别倒在辣椒碎上；
3、把油烧开，晾凉，倒在辣椒里面拌匀；
4、放入盐和糖拌匀，装瓶即可。
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（责任编辑：吴燕 美食达人：秋凉）
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