简单开胃的家常小菜 酸甜萝卜的做法

去餐厅用餐前，总会送一小碟开胃小菜——酸甜萝卜，酸酸甜甜、又脆又爽，丝毫没有萝卜的辛辣味儿，在署热天气或是没有胃口时吃一点真的很开胃，那让我们来看看这道简单开胃的小菜怎么做的吧~

材料：白萝卜一个，胡萝卜半个，盐一小匙，细砂糖2大匙，白醋1大匙。

做法：

1、白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，中间剖开，切薄片，装盆；

2、撒一小匙盐，拌匀，腌渍10-20分钟，沥去水分，再用冷开水冲洗两遍，沥干水分；

3、撒入白糖和醋拌匀，放入冰箱冷藏3-4小时后即可食用。

此小菜味道：酸甜脆爽，无辛辣之气。

提示：

1、盐渍和用冷开水冲洗是为了去除萝卜的辛辣味道，使成品更为清甜；

2、糖和醋的量可以根据自己喜欢做调整。

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