西式经典美味 蔓越莓面包的做法

今天和大家分享的是一道美味的西式餐点——蔓越莓面包，制作简单，味道香浓，赶紧一起来试一下吧。

（图：网友秋凉提供）

材料：高筋面粉250克，细砂糖60克，盐3克，鸡蛋25克，水125克，酵母粉5克，黄油20克，蔓越莓干50克。

做法：

1、将除黄油和蔓越莓以外的全部材料放入面包机混合搅拌成团后，加入黄油继续搅拌至光滑的面团，在面包机揉面的最后五分钟放入蔓越莓干搅拌均匀，基础发酵至两倍大；

2、将面团滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟；

3、将面团擀成长方形片，卷成圆柱形，将边捏合；

4、将圆柱形均切五份，摆入模具，最后发酵至两倍大；

5、表面刷蛋液，烤箱预热，放入烤箱倒数第二层，170度，25分钟。（烤15分钟左右，察看颜色，如已上色差不多要盖上锡纸或是烤盘，免得颜色烤得过深。）

（图：网友秋凉提供）

提示：

烤模为八寸活底蛋糕模，放入面胚前要在模具内部先做涂油抹粉处理，免得面包烤好后不容易脱模。蔓越莓可以用葡萄干等其它果干代替。

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