大洲精选菜系 3款澳大利亚美食推荐

澳大利亚美食，是属于每个人的美味分享。

一、红咖喱土豆鸡翅

材料：鸡翅6个、土豆1个、食盐5克、料酒15毫升、咖喱50毫升、白糖8克、黑胡椒5克

做法：

1、土豆洗净后去皮，然后切成滚刀块，不要太大，放入油锅中用中火煎至两面微微变黄。

2、鸡翅洗净后用刀沿着骨架，斩成两半，然后再切成两半，用少许的盐（3克）、料酒腌制10分钟，然后也放入油锅中，用中火将鸡翅两面煎黄。

3、然后另起一锅，加入适量的底油烧热，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味，看到有红油溢出后，放入葱、姜片一起炒香。

4、倒入之前煎好的土豆，一起炒匀。

5、放入煎好的鸡翅块，倒入清水，以没过材料为准，然后放入白糖调味，大火将汤汁烧开后，转成中火，加盖焖至汤汁约在材料1/2处时，再次转成大火将剩余汤汁收浓，最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。

二、羊膝批同烩羊臀肉

材料：苋菜1000克、西红柿10个、白萝卜1条、清汤（羊汤）500毫升

做法：

1、羊膝烩熟去骨起肉，备用。

2、番茄、日式萝卜切成幼条备用。

3、将咖喱片溶于羊清汤内。

4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内。

5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内。

6、把羊清汤慢慢倒进模内。

7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用。

8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。

三、酸甜猕猴桃虾球沙拉

材料：猕猴桃3个、虾仁5个、鸡蛋1个、奶酪粉30克、植物油适量、沙拉酱30克

做法：

1、猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。

2、虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉，放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用。

3、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上A料，即可盛出。