将美味进行到底 蒜蓉香酥小河虾

市场上看到有卖新鲜河虾的，顺便买了点回来，结果没顾上做就放冰箱速冻了，昨天取出来解冻，做了蒜蓉炒河虾，多炒一会儿，把水分煸干，河虾又香又酥很好吃。

材料：河虾400克，蒜三瓣，姜两片，料酒半匙，盐适量，生抽一匙，糖少许。

做法：

1、河虾洗净，沥水备用；

2、蒜和姜均切蓉备用；

3、炒锅注油烧到三成热，入一半蒜蓉和全部姜蓉炒出香味，倒入河虾，旺火炒至变色，调入料酒略炒，接着调盐、糖、生抽，继续煸干水分，倒入剩下的一半蒜蓉炒匀盛出即可。

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