教你DIY巧克力 预防感冒缓解压力

DIY巧克力是很多女生都想尝试的，做一份给自己吃，给朋友吃，给爱人吃，都是一件非常幸福的事，同时吃巧克力也有着多种多样的养生功效。今天小编就推荐4款美味又简单易做的巧克力，赶紧一起来看一下吧。

巧克力好处

1、缓解腹泻：

黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

2、缓解压力：

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

3、预防感冒：

英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

4、平稳血糖：

据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

5、预防中风：

美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

6、降低血压：

德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

7、有益心脏：

黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

DIY巧克力大推荐

软心巧克力蛋糕

材料：鸡蛋2只、牛油50g、砂糖20g、黑朱古力75g、低筋面粉30g、草莓6个、淡忌廉少许，胶刀1把、心型模具3个、不锈钢盆2个、挤花袋1个。

做法：

1、将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。

2、放入砂糖拌匀至溶解。

3、将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。

4、往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。

5、将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟。

6、先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。

7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉或是放上草莓即可。

花式红酒夹心巧克力

材料：黑白巧克力500克，红酒，牛油，椰浆，奶油，各式夹心材料，花生酱，巧克力模型，抹茶粉。

做法：

1、水加热至50-60度（熔化巧克力最佳温度）巧克力剁碎放入碗内隔水加热熔化。

2、加入牛油，让其口感更加嫩滑，加入适量的红酒，激发巧克力味道。

3、按照个人喜好加入奶油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内，按照个人喜好加入夹心，再封好。

4、放入冰箱或放置室内1-2个小时让其凝固，即可脱离模型装饰。

杏仁软心巧克力

材料：苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、黄油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克、大杏仁适量。

做法：

1、苦甜巧克力切小块；

2、淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；

3、加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀，

4、放入冰箱冷藏两个小时至凝固；

5、戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上

6、大杏仁切碎；

7、黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；

8、将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；

9、迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。

巧克力慕斯

材料：低筋面粉55克、鸡蛋2个、可可粉8克、牛奶138克、巧克力130克、淡奶油200克 、色拉油13克、白糖90克。

做法：

1、低粉和可可粉提前混合过筛，按照海绵蛋糕的做法做好蛋糕糊，烤盘铺好油纸，将蛋糕糊倒入，刮平，190度烤8-10分钟。

2、牛奶倒入小煮锅，小火煮沸后离火，倒入切碎的黑巧克力，搅拌至融化，放置一会儿待凉。

3、淡奶油加入糖，打至六分发，搅拌中出现明显纹路，但尚流动。

4、取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液，拌匀，再倒入剩下的打发奶油中，拌均匀。

5、用慕斯圈在蛋糕上扣出两片相同的蛋糕，25升烤箱的烤盘蛋糕裁两个不够，第二片可以用两片小的拼一下。

6、将完整的那片蛋糕放在慕斯圈底，倒入一半的慕斯液，再放上另一片蛋糕，轻轻压紧，倒入剩下的慕斯液，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固（六寸方形慕斯圈）。

7、取出切块儿食用。