节后吃些清淡更养生 推荐4款美味斋菜

国庆佳节很多人都和亲朋好友外出吃大餐，大鱼大肉难免给肠胃造成一定的负担，节后可要好好刮一刮肚子里的油水了，这时候不妨煮些美味的斋菜来吃吃，今天小编就推荐4款美味斋菜，赶紧来一试为快吧。

酱烧斋菜

材料：黑木耳50克、蘑菇50克、腐竹50克、食盐、生抽、调和油。

做法：

1、黑木耳、蘑菇、腐竹都为干货，先用温水泡发，切姜丝待用。

2、干货泡发好后，沥去水，蘑菇切半，木耳去蒂

3、锅内置油，下姜丝爆香

4、先下腐竹，煎下（三种只有腐竹需要煎，那样煮出来软中带脆，更美味）

5、下蘑菇翻炒一会

6、最后下的是木耳，因为木耳是最容易熟的下适量的盐（可以比平时下的盐稍微多点，这种斋菜入味会更美味）下适量的温水，焖。

7、即将收汁的时候，下适量的生抽，翻炒入味，真的好美味的。

四喜素斋

材料：胡萝卜300克，油菜200克，罗汉笋150克，草菇80克，高汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切长条。油菜去老叶，洗净。罗汉笋及草菇分别洗净，对切成两半。

2、将胡萝卜条、油菜、罗汉笋及草菇一起入沸水中烫熟，捞起，沥干，分别摆盘。

3、高汤入锅，加入盐、味精、胡椒粉，烧开，用水淀粉勾薄芡，淋在盘中菜上即可。

美味素鱼

材料：素鱼、油菜、胡萝卜。

做法：

1、油菜切断、胡萝卜切片

2、素鱼上锅蒸15分钟，拿出打花刀，入油煎制双面金黄拿出。

3、盐、酱油、白醋、糖、水淀粉、味精、制成调味汁

4、锅里留底油，入油菜、胡萝卜炒至断生，倒入调味汁，搅稠起锅，浇在煎好的素鱼上即成。

罗汉斋

材料：荷兰豆100g，冬菇（浸软）20g，蒜茸15g，（a）椰菜花（切成小花）100g，番茄（切成楔状）100g，小玉米笋（切开两边）70g，蘑菇50g。

做法：

1、用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟（无需加盖）蚝油1汤匙，食油3汤匙。

2、加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟（无需加盖）

3、拌入（a）用料并加紧密的锅盖。

4、以高火再烹煮约3分钟。

5、加荷兰豆，再加盖以高火烹煮2分钟。

6、立即上桌。