秋季喝什么汤好？鲫鱼补血汤

2013-10-14 10:21:29 作者：广东省中医院药师佘自强家庭医生在线

秋季喝什么汤好？常言“多事之秋”，较多的慢性病常在秋日时发病，亦是多宜在秋日里调理，这才是“治未病”。现介绍一组帕金森病的药膳汤饮，此病是一种以静止性震颤、肌肉强直和运动迟缓为主要临床表现的疾病，发病机理目前尚不明确，是一种老年人常见的运动障碍病。中医认为以五脏辨证而言，病位在肝、在肾；以五体辨证，病位在筋，其药膳宜滋补肝肾、益气养血、养阴柔筋。鲫鱼补血汤适宜阴血亏虚证。

材料：圆肉、淮山、枸杞各15克（中药店有售），红枣4个，鲫鱼1条，瘦肉50克，生姜4片。

烹制：各物洗净，药材浸泡；红枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可，为3~4人量。

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