屈臣氏蒸馏水菌落总数超标80倍 如何选购安全水

10月15日，广州市质监局在其网站公布了2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第九批公告，其中饮料类的不合格产品多达18批次，屈臣氏18.9L/桶的蒸馏水菌落总数超标80倍登上黑榜。专家表示，菌落总数超标的水或饮料可能引起呕吐、腹泻、头晕、恶心等症状，危害人体健康安全，但从口感上一般比较难分辨。那么， 什么是菌落总数呢？菌落总数超标的饮用水会对人体产生哪些危害？又该如何选购安全的瓶装水？小编一一告诉你。

屈臣氏蒸馏水菌落总数超标80倍！

饮料是人们日常生活中的必需品，近日广州市质量技术监督局对本市生产领域的饮料产品进行了2013年度第九批日常抽样检验，共抽取164家企业的239批次产品，经检验不合格的18批次，不合格产品发现率为7.5%。

来自公告的信息显示，此次抽查不少饮用水超标一百到九百多倍不等，其中凤凰山饮用天然净水菌落总数超标980倍，另一款雾岭山饮用纯净水菌落总数也超标475倍。

消费者比较熟悉的品牌中，生产日期为2013-06-20，由广州真和药业有限公司太平分公司生产的邓老凉茶霉菌超标，标准值应不大于10cfu/g，而实测值为110cfu/g，超标11倍。此外，生产日期为2013-6-25，生产单位为广州屈臣氏食品饮料有限公司的18.9L/桶的屈臣氏蒸馏水菌落总数超标，标准值应不大于20cfu/g，而实测值为1600cfu/g，超标80倍。

什么是菌落总数？

菌落总数衡量食品卫生质量的优劣。

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

什么原因引起饮用水的菌落总数超标？

食品安全专家董金狮表示，菌落总数超标的原因有三个：

一是水的来源有问题，也就是说灌装的水质本身就不合格；

二是灌装完毕后没有灭菌，或灭菌达不到要求；

三是包装质量不合格，比如瓶口的密封性能不够，或者瓶子的质量不好，导致了细菌在里面繁殖。

菌落总数超标的饮用水会对人体产生哪些危害？

食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，容易引发肠道疾病。

董金狮称，菌落总数超标的水或饮料从口感上一般比较难分辨，一般来讲，其产生的主要症状就是引起肠道的不适，比如呕吐、腹泻、头晕、恶心等比较直接的反应。超标更严重的可能会引起一些急性疾病，比如便血，甚至有导致死亡的可能。

选购瓶装水要注意3方面：

1、要尽量选择大型企业生产的有QS标志的瓶装饮用水。

饮用天然矿泉水要特别注意查看是否标明矿泉水水源地名称及通过国家（省级）鉴定认可的批准号、特征界限指标及PH值、溶解性总固体、主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）、阴离子（HCO3-、SO42-、CL-）的含量范围。

2、合格饮用水包装瓶瓶体光滑、清亮，透明度高，质感好。

用手挤压塑料瓶身，可以检查瓶盖是否密封良好。如果瓶口有水渗出，说明瓶盖密封不严，饮用水可能受到污染。

3、注意饮用水的感官质量。

合格的饮用水一般应无色、透明、清澈、无异臭、异味，无肉眼可见物。饮用天然矿泉水允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得有其他异物。瓶装饮用水打开后，应在短期内尽快饮用。

购买饮料小贴士：

1、消费者可根据标签标注类型选购自己喜欢的产品，到正规渠道购买知名品牌的产品，选择有QS标志的产品。

2、消费者绝大多数只能从外观、标签标识来选购饮料。

如若是玻璃瓶或聚酯瓶包装的，首先从肉眼能看清饮料是否澄清透明，汁液是否混合均匀，有否分层现象。

其次，注意产品的标签标识，饮料的标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、贮存条件。

3、留意识别关键信息，如：果汁型饮料必须标明原果汁含量；含乳饮料和植物蛋白饮料须标明蛋白质含量；运动饮料须标明各种营养素含量；乳酸菌饮料有活性乳酸菌和非活性乳酸菌之分。