小小橄榄浑身是宝 家庭必备少不了

橄榄又叫青果、谏果。味酸、涩，甘，性温，无毒。因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。

橄榄多用

榄仁：味甘，性平，无毒。主治唇边燥痛，研烂敷于患处。

核：味甘、涩，性温，无毒。磨汁服，治各种鱼骨鲠喉及食鱼过多，消化不良，又治小儿痘疮后生痣，烧后研末敷。主治下部疳疮：橄榄烧灰成性，研末，用油调敷，或加冰片、孩儿茶等分。

除了食用橄榄果之外，橄榄另外一个被大众所喜好的用途就是橄榄油，无论是餐饮还是美容，好用度都是排行靠前的好物。

橄榄油富含不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，最新研究表明：橄榄油中所含多酚类有抗氧化作用，它能有效地避免因脂肪被氧化而发生的细胞老化所带来的色斑、皱纹等现象。橄榄油不仅是目前世界上最好的食用油，还能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。美容及营养学家将橄榄油誉为“可以吃的化妆品”、“美女之油”。

橄榄油美容

养颜：洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。

护唇：天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。

粉底：在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。

防裂止痒：在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。

洗浴：洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油，或在浴后用橄榄油擦抹全身，并轻轻按摩，可营养和保护皮肤。对于皮肤干燥瘙痒的患者效果更加显著。

美发：洗发后，涂抹少许橄榄油在头发上轻轻按摩， 营养发丝和发根， 促使头发光泽有弹性。护发洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。

减肥：对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。

橄榄美食

橄榄栗子煲鹌鹑

材料：鹌鹑、橄榄、栗子肉、胡萝卜、瘦肉、姜、水

1、 橄榄洗净，用刀稍拍扁。

2、 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣。

3、 红萝卜洗净去皮，切厚片。

4、 洗净宰好的鹌鹑；瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净。

5、 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

黑橄榄蒜片拌面

材料：面1、去子黑橄榄、蒜仁、沙拉油、盐、鱼露、糖

1、黑橄榄、蒜仁切片。

2、热锅，倒入沙拉油烧热，先放入作法1的蒜仁片，以小火慢慢炸至金黄色，再放入橄榄片炒约1分钟后，加入所有调味料炒匀即可起锅为酱料备用。

3、取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。

4、将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。

橄榄螺头汤

材料：净海螺头、橄榄、姜、鸡汤、瘦肉、精盐、味精、胡椒粉、绍酒

1、将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。

2、将螺头和橄榄装入炖盅内（每人一份），各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封。

3、上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。

橄榄火腿披萨

材料：南义厚皮披萨面皮1张、洋火腿、黑橄榄、绿橄榄、洋菇、青椒、蕃茄披萨酱、起司丝

1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。

2、将洋火腿、黑橄榄、绿橄榄切片，洋菇洗净、切片，青椒洗净、去蒂切丝，备用。

3、将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。

4、接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝。

5、将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟至起司表面呈金黄色后，即可取出。

橄榄食疗偏方

治咽喉炎：用生青果（去核），鲜苇茎30g，水煎服。

治流行性耳下腺炎：用咸青果3个，老姜2片，干燥牡蛎60g，豆腐半块，共煮食用。

治消化道肿瘤：用青果、刺五加根各适量，用白酒浸泡2个月后服用。

治酒精中毒：用青果煮汁饮。

治慢性咽炎：用青果4枚，芦根30g，水煎代茶饮。

治腹痛：用去核干青果50g，枯矾、食盐各60g，共研细末，密贮，每次服3g，开水送服。

治感冒：用去核青果60g，生姜、紫苏叶各10g，葱头15g，水煎服。

橄榄浑身都是宝，家庭必备少不了哦~