秋季喝什么汤？木瓜煲鲫鱼

木瓜是有名的岭南佳果，皮薄肉厚、味美清香、甜滑多汁，富含蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、果糖、胡萝卜素、木瓜碱等营养物质。中医认为它性温味甘，其果肉能润燥生津益肺、其香气能入脾化湿和胃，广东民间常用以入汤之料，在东莞称为“万寿果”，用它煲鲫鱼，清甜可口，有润肺、和胃、生津、润燥之功，是秋日男女老少皆宜的家庭靓汤。

材料：木瓜（半生熟）1个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

烹制：各物洗净。木瓜去瓤切块；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。为3~4人量。

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