色香味俱全 什锦虾仁的做法

今天和大家分享的是一道简单易做，又色香味俱全的美味——什锦虾仁，不仅含有丰富的蛋白质，而且味道也非常好，下面就一起来看一下如何制作的吧。

（图：网友九色鹿提供）

材料：虾仁300g、黄瓜1根、胡萝卜1根、色拉油、盐、料酒、白胡椒、淀粉、香油、姜末

做法：

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右。

2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用。

3、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。

（图：网友九色鹿提供）

4、下入虾仁滑炒。

5、虾仁变色后盛出。

6、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。

7、放入事先炒好的虾仁。

8、放入黄瓜丁翻炒均匀。

9、出锅前淋入香油，即可。

（图：网友九色鹿提供）

小贴士：

1、料酒、胡椒、姜末三种材料必不可少，可有效去除虾的腥味。

2、虾仁抓匀上浆，腌制可更好入味。

3、翻炒时间不要过长。

家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238