春节饮食易燥热 九种食物宜多吃

怎么算是上火？上火引起的症状有：眼睛干，眼睛红，眼屎较多，面部痤疮，嘴唇干，喉咙痛，舌尖红，口腔溃疡，口臭，口苦，干咳，小便短赤，便秘，痔疮，肛裂。女性还出现白带黄，有异味等症状。春节期间，饮食不规律，最容易导致上火，吃些啥能让我们春节期间下下火？

1、蜂蜜

甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食品呢！《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。早上起床后喝一大杯温蜂蜜水，除了能帮你化解“春燥”之外，还能给你带来一天的甜蜜好心情呢！

除此之外，如果你还因上火而导致嘴唇干燥或龟裂，也可以通过蜂蜜来补救哦！你可以在就寝前，把蜂蜜细心地涂抹在嘴唇上，渗透一会儿后再涂上护唇膏。几天后，嘴唇就可恢复柔嫩光滑。

2、牛奶

牛奶不仅营养丰富，而且还是优质的“灭火”剂呢！中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。

3、大豆

大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时，还可以帮你顺利通便排毒，你的皮肤和气色也会因此好很多哦！

4、西红柿

西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。

5、梨子

“春燥”的起因是春天里的空气干燥、湿度低，但是如果你身上出现了上火的迹象，那就说明你的新鲜水果和蔬菜摄入量还是不足哦！梨子是众所周知的降火水果，多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助的哦！

6、芹菜

芹菜也是寒性的蔬菜，它可以清热解毒，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便排毒也很有好处。

7、萝卜

民间把萝卜称为“小人参”，这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高，还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。

8、绿豆

绿豆有清热解毒的功效，很多人都喜欢在夏天饮用绿豆汤，其实它在冬季也照样有很好的去火效果呢！

9、豆芽

被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

食谱：

葱烧海参

材料：即发海参，瘦肉、猪油、清汤

调味料：精盐、鸡精、糖、料酒、葱、姜、酱油

做法：

1、海参切成宽片，煮透后控干水分。

2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3、清汤加葱、姜、盐、料酒、糖、酱油，烧开，倒入海参，微火煨2分钟，捞出控干。

4、瘦肉切条，裹上干淀粉，在开水中过一下，捞出备用。

5、猪油旺火加入葱花，加入清汤、精盐、炸好的葱段、糖、料酒、酱油、海参、瘦肉，烧开后小火煨1-2分钟收汁，再大火加鸡精，淋入葱油，盛入盘内即可。

松鼠鱼

材料：鲤鱼一条、松籽少许、土豆淀粉

调味料：精盐、鸡精、葱、姜、糖、醋、番茄酱

做法：

1、鲤鱼刮鳞后去内脏、鱼鳃，然后洗净。

2、从鱼尾开始，斜向鱼头，分别从两面用刀将鱼肉片下。

3、将鱼头、鱼尾、鱼骨剁下，加入精盐、鸡精、葱姜调味后，扑上面粉备用。

4、鱼肉用刀斜着切下去，至鱼皮不切破，全部切完后再十字方向切成麦穗状，然后加入精盐、鸡精、葱姜调味，放置半小时入味。

5、将切好的鱼肉在土豆淀粉中反复扑腾，至完全均匀裹上淀粉为止。

6、将油温加热至九成热，先把鱼头、鱼尾、鱼骨炸熟后摆好造型，然后将鱼肉炸七分熟后捞出，片刻再放入锅中复炸，炸出金黄色后捞出摆盘。

7、锅中留少许底油，倒入番茄酱，翻炒，然后根据个人口味加入糖、醋，如果觉得厚加少许水，起泡后均匀淋在鱼头、鱼肉和鱼尾上。

最后在鱼上洒一些松仁和蚕豆点缀。