新妈妈必看 巧吃五种蔬菜能催乳

不少妈妈在产后都会惊呼：根本没有奶水！我们都知道母乳喂养对于宝宝来说是最好的选择，但是如果妈咪分泌不出乳汁，也是无所适从。传统说法中，都认为鸡汤、猪蹄等是下奶的佳品，殊不知，妈妈们吃蔬菜也能达到催乳的效果。莴笋、黄花菜、莲藕、茭白等就是催乳高手。新妈们搭配食用，有助变身“大奶牛”哦。

一、莴笋

莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。

莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。

广式香肠炒莴苣

材料：莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽 1大勺、盐少量、鸡精适量

做法：

1、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。

2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。

3、将香肠切片。

4、锅入油，炒香蒜片。

5、下入莴笋和香肠同炒。

6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

二、金针菜

金针菜又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。

营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。

黄花菜排骨汤

材料：黄花菜100克、猪小排适量、枣（干）适量、食盐适量、葱1段、姜适量。

做法：

1、黄花菜洗净，去掉顶部老根，泡发。

2、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。

3、用热水把排骨上的血沫冲干净，将焯干净的排骨、红枣、姜、葱，一起放入砂锅里，倒入热水没过所有食材约8公分。

4、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜。

5、再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

三、茭白

传说武则天产后少乳，又复大便秘结，口腔溃疡，但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏奇效。

茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有较好的催乳作用。

由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

猪蹄茭白汤

材料：猪蹄250克，白茭（切片）100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。

做法：

1、猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净。

2、将猪蹄放入锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱。

3、旺火煮沸，撇去浮沫。

4、改用小火炖至猪蹄酥烂后，投入茭白片。

5、再煮5分钟，加入食盐即可。

四、豌豆

豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

鲜蘑炒豌豆

材料：鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。

做法：

1、豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。

2、炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。

五、藕

藕的含铁量较高，含糖量不高，还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。

莲藕、维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

莲藕焖猪手

材料：猪蹄2只、藕1节、色拉油少许、食盐少许、葱2段、姜6片、生抽适量、老抽适量、腐乳（红）适量、胡椒粉少许

做法：

1、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。

2、然后捞出清洗干净后沥干水份。

3、将切好块的莲藕和猪脚一起放入锅内。

4、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐、生抽、老抽、白糖、腐乳、炒至猪蹄上色均匀。

5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右； 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

上面介绍的几种蔬菜都是日常生活中比较平常的一些菜，妈妈们要多了解他们的功效，正确食用这些蔬菜，能让妈妈们分泌出营养的乳汁，而且保证奶水充足，让宝宝吃的健康，吃的营养！