晚春需防炽热病 3款饮品祛火防积热

晚春，气温日渐升高。人体阳气遇到晚春自然界骤升的阳气，内外两阳碰撞，易引动内热而生肝火，诱发鼻腔出血、头痛晕眩、目赤眼花等疾患，此时要以防体内积热为主。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之。”晚春时节，应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白质类食物之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。

3款饮品 祛火防体内积热

1、绿豆汤

原料：绿豆，水。

做法：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

2、赤豆汤

原料：赤豆150克，水300克，冰糖30克。

做法：赤豆提前一天晚上泡水；早上用沙锅，放入水和冰糖；小火煮至软糯即可。

3、酸梅汤

原料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

做法：从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

晚春饮食二原则：

饮食要清淡戒辛热：不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。

多吃清热润肝菜：晚春肝气旺盛，可适当配吃些清解里热、润肝明目的蔬菜，如荠菜、芹菜、莴笋、荸荠等。