古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
青瓜长大以后,南方人不叫它老青瓜,却叫“老黄瓜”。它不但保持了青瓜的维生素成分,且植物蛋白更丰富,有助减肥、清润肺胃,润而不寒。以它配苡米煲老鸭,清润可口,有清热消燥,滋阴补益的功效,是秋燥时周末的家庭靓汤,为男女老少皆宜。
材料:老黄瓜600克、苡米80克、蜜枣2~3个、老鸭1只、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制:各物洗净。老黄瓜切厚块;苡米浸泡;蜜枣去核;老鸭宰洗净,去脏杂、尾部。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改为文火煲约2个小时,下盐便可。为4~5人量。
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(责任编辑:谭琳 )
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