被误导了的健康：巧克力真可以提高记忆力吗

哥伦比亚大学一项研究显示，食用可可或有利于延缓老年人记忆力衰退，甚至可能使其记忆力水平恢复到青年时期。很多人以为吃巧克力就可以提高记忆力，延缓记忆力衰退，这或许存在一些误区您并不知道。

研究表明，高纯度的巧克力或能帮助老年人延缓记忆力衰退。这是因为可可中含有的黄烷醇能实现“返老还童”的奇迹，这种物质也存在于茶和葡萄当中，它能够有效促进大脑中海马体（主要负责记忆和学习）的血液循环，有益于维护心脑血管健康。海马体在记忆功能方面扮演着极其重要的角色，而随着年龄增长，海马体的功能会逐渐衰退，人的记忆力也就大不如前。

研究人员斯科特 斯莫尔找来了37名志愿者进行测试。这些参与测试者有一个共同点：记忆力水平都处于60岁左右。在3个月时间里，他们一直严格按照规定的量食用巧克力。3个月之后，测试表明他们的记忆力“恢复到了30至40岁的水平”。

虽然研究作者们称其中显现出因果关系——也就是说，实际上是黄烷醇导致了记忆力的提升与神经功能的改变，但这一结果仍然有待更大规模的研究予以印证。然而，之前的研究也显示出类似效果，而波士顿布莱根妇女医院（Brigham and Women's Hospital）的另一项研究正在测试黄烷醇对心血管健康的影响。包括表儿茶素在内的黄烷醇类化合物还存在于茶、苹果、葡萄、黑莓和樱桃中。玛氏已经在推广一种富含黄烷醇的补充剂，名为CocoaVia。

但这里有个小小的提示：人们不能就此去买一大堆巧克力回来，试图亲身复制实验结果。研究所用剂量远远高于你能从巧克力中获取的量，哪怕大把大把进食也无济于事，而且无论如何，商店所售巧克力中所含的糖和脂肪也会让你吃力不讨好。

“真的跟巧克力无关，”斯茅告诉HealthDay，“试图从巧克力中获取黄烷醇，是对人体有害的。黄烷醇的确存在于巧克力中，但含量微乎其微。”

因此“巧克力改善记忆”的标题颇具误导性。这项研究的真正价值在于，它进一步印证了这样一个观点：我们所摄入的东西，尤其是一生中所摄入的所有东西，会对脑功能产生影响。吃巧克力固然效果寥寥（虽说适量黑巧克力也许颇有助益），但假设未来研究能对此加以佐证，并制定出最佳剂量，那么一些有意思的强效可可制品有望在未来几年面市。

所以，并不是巧克力可以提高记忆力，您明白了吗？