[何丽营养课堂]第10期：每天必吃的20多种食物

通过合理的饮食可以改善我们的身体状况。日常生活中，食物怎样搭配，才是最营养最健康的呢？在“2014安利纽崔莱营养中国行”第九站活动中，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽提倡每天吃20~30种食物。

食物多样化 提倡每天吃20-30种食物

食物要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。何丽建议，在每天食物总量不变的前提下，进食的食物品种越多越好，倡导每天30种，至少达到20种。

1、多吃彩虹食物（红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫）

红：包括火龙果、苹果、石榴、辣椒、花生、鸡肉、枸杞等。

橙黄：包括玉米、小麦、柠檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等。

绿：包括芹菜、青椒、猕猴桃、西兰花、黄瓜、芦笋等。

紫：包括洋葱、茄子、紫菜、甘蓝、花椒、芋头等。

2、黑白食物也少不了

白色食物主要包括有白果、杏仁、茭白、牛奶、山药、银耳、冬瓜、豆腐等。

黑色食物常有：黑米、黑麦、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳等。

何丽原创的平衡膳食 每天“十个拳头原则”

“十个拳头原则”：即肉：粮：奶豆：菜果=1：2：2：5（以重量比计）。

何丽表示，由于性别、身高、体重的不同，每个人的拳头大小也略有不同，可以将它作为一个非常方便的“量具”，建议经常根据自己拳头的大小来粗略估计每天各类食物的进食量（指生食量）：

不超过：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、肉、蛋）；

相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）；

要保证：两个拳头大小的豆、奶制品（各种豆制品、奶制品）；

不少于：五个拳头大小的蔬菜和水果。

一个拳头大小的生食物重量范围在120g-200g之间，平均为150 g左右。大家可以根据自己的拳头大小大致确定食物需要。

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