在家自制热巧克力 冬季暖身暖心

冬日来一杯暖暖的热饮，感受从身到心的暖意和惬意。如果要选一杯热饮，不妨来试试看热巧克力吧。

热巧克力（亦称为热可可/饮用巧克力）是一种饮料，一般是热饮。典型的热巧克力由牛奶、巧克力或可可粉和糖混合而成。由白巧克力做成的热巧克力，则称为白热巧克力。

一般热可可不含有可可脂，而热巧克力含有可可脂。有的热巧克力在顶部会加生奶油，因此让人看起来更有食欲。热巧克力从新大陆引进欧洲后非常受欢迎，现在在国内也开始流行起来。

黑巧克力富含类黄酮，这种抗氧化物有助抗击自由基对身体的损伤，降低癌症和心血管疾病风险。在热牛奶中加入两块黑巧克力，不但有益身体健康，还具有一定的暖身效果。

适量食用热巧克力有好处

（1）巧克力中含有可可碱和少量咖啡因，属于温和的兴奋类物质，可刺激大脑产生血清素和内啡肽，令人精神振奋，感觉放松。此外，巧克力含有丰富的苯乙胺和镁元素，对人的情绪调节发挥着重要作用。所以，热巧克力除了能提神外，还可使人产生愉快感，赶走灰色情绪，缓解压力。

（2）热巧克力是一种营养丰富的饮品，其本身含有较多对人体健康有益的矿物质、维生素B2和多酚类物质，而所添加的糖、牛奶也使其热量、优质蛋白及钙的含量增加。若我们在保持一定运动量的同时，一天喝一杯热巧克力，则能尽享美味，又不损健康。

注意：巧克力所含的酪胺会导致机体产生能收缩血管的激素，故月经期的女性不宜食用过多的热巧克力，否则会加重经期烦躁等症状。

冬日佳饮 来杯暖暖热巧克力

用料

主料：巧克力（黑）50克、牛奶250毫升、

辅料：淡奶油60克

调料：方糖1颗、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少许、

热巧克力的做法

1、淡奶油加香草酒（香草泡入朗姆酒中三个月后可用）、糖打发备用

2、巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮

3、奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次（每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶）

5、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态，再倒回原来的牛奶中，继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖，关火，继续搅拌至糖溶化，倒入杯中

6、将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可。

工作让你劳累时，偷得浮生半日闲，给你来一杯热巧克力吧。