黑蒜柠檬骨的做法

黑蒜柠檬骨，美味鲜香，剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。吃过的骨头可以洗净再加点汤料如桂圆肉、红枣等一起熬汤，同样不逊色。”

主料：

排骨（1条）

调料：

黑蒜（数瓣）

蒜头（2瓣）

柠檬（半个）

番茄（1个）

干贝素（少许）

白糖（少许）

生抽（少许）

色拉油（少许）

厨具：

电压力锅

做法：

1、柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分；

2、将黑蒜与蒜头切片，柠檬皮切成细丝，备用；·

3、将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；

4、将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；

5、排骨洗净，加入腌料

6、再挤入半个柠檬汁·

7、将排骨与腌料拌匀，腌制至少2小时；

8、锅中抹一层油烧热，码入排骨煎至两面变色；

9、然后加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖焖至排骨熟；

10、开盖收汁至浓稠，汁不要收得太干，留下一点，会更好吃；

11、番茄洗净，置于干净的案板上；

12、将番茄切片，备用；

13、将熟的排骨起锅摆盘，配上蕃茄片即可。

小窍门：

1、柠檬汁也可换成橙汁。

2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小时。

3、如有烤箱的，可直接烤，味道也许会更棒。