夏季靓汤：海底椰玉竹煲响螺

医学指导：广东省中医院副院长、呼吸病专家张忠德 佘自强

无花果有抗炎消肿之功效，对肺部有较好的滋润作用；而中药玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用。海底椰玉竹煲响螺，清润可口，能滋阴润燥、平补养生，且又能生津止渴、清热润肺、止咳化痰，男女老少皆宜。

食材

猪瘦肉150克、响螺1个、无花果3个、精盐适量

药材

玉竹15克，南杏、北杏各10克，海底椰60克，生姜3片

烹制方法

将各物洗净，药材浸泡 ； 响螺去壳取肉，除肠脏污秽，洗净切片，置沸水稍滚片刻，再洗净。与猪瘦肉、生姜一起下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量） ，武火滚沸后再转文火煲2小时，放入精盐调味。此量可供3 ～ 4人用。

（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）

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