淮参益智仁煲乳鸽可治虚寒性胃病

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 郭丽娜

天气转凉之际，也是一些胃病老病号的“多事之秋”。每到这个时候，胃病总会一不小心就复发，折磨得他们寝食难安。在“老胃病”患者中，有相当多属于虚寒性胃病。由于寒冷刺激人体，使得胃内的胃酸分泌量和酸度增高，胃黏膜的保护能力下降，促使溃疡病复发或加重，如果此时没有注意饮食，仍食用一些生冷寒凉性的食物，将会造成脾胃更大的伤害。如何“平安无事”地度过一个寒冷的冬天呢？今天介绍一款温中健脾的药膳给这类人群。

淮参益智仁煲乳鸽

主要原料：党参20克、淮山30克、茯苓20克、益智仁10克、生姜3片、乳鸽1只、瘦肉100克（一家三口分量）

烹调方法：

药材浸泡片刻，取出；乳鸽斩杀，清洗干净后，飞水去血水；瘦肉洗净，切小块；原材料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煮1小时，加适量食盐调味即可。

功效分析：

本汤具有温脾暖胃、止泻的功效，适用于胃脘冷痛、得温痛减的虚寒胃痛者，以及体质虚弱、腹胀泄泻等症；也可用于小便量多、尿频、遗尿等。

膳中的益智仁性温、味辛，有温脾开胃、摄涎唾、止泻的功效，适用于脾虚腹痛、唾液过多、寒泻、肾虚遗尿、遗精、夜尿频数等症，搭配补气、健脾的党参、淮山、茯苓及温胃散寒的生姜等补药对脾胃虚寒型的胃病有较好的食疗效果。

【小贴士】

此款药膳中既可以选择鲜淮山，也可以选择干淮山，功效相同。

（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）

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