栗子：以形补形的肾之果

医学指导：广东省中医院肾病科大科主任 刘旭生教授

“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。板栗是 “肾之果也，肾病宜食之”。板栗果形似肾，应了中医以形补形之说，是补肾之果，对肾虚的补益作用非常明显，是抗衰老、延年益寿的佳品。

栗子素有“干果之王”之美誉，是壳斗科植物板栗的种仁。 栗子味甘、 微咸， 性平， 有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效。主治脾虚泄泻，反胃呕吐，脚膝酸软，筋骨折伤肿痛，瘰疬，吐血，衄血，便血。

栗子生吃比熟吃的补肾功效更好，可以买一些回来放在家里风干，每天早晚各吃 1 ～ 2 颗。风干的生栗子坚持服用一段时间，会有不错的效果，很容易去壳剥皮。

栗子补益的功效很好，但一次不要吃得太多。因其生吃不易消化，熟食又易滞气，食积停滞、脘腹胀满痞闷者禁止食用。若是饭后大量食用，会导致热量摄入太多，不利于控制体重。栗子所含的糖类较高，糖尿病患者不宜多吃，以免影响血糖稳定。

栗子红薯排骨汤

材料：

栗子400 克 红薯400克 排骨2根 红枣4粒 姜2片

烹制方法：

排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核。煮沸 8 碗清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮 20 分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

功效：

补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）

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