家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 营养搭配 > 正文
食疗
挂号科室:中医科 同类疾病:体检保健婴幼儿性健康节后综合征

如何轻松把海带煮烂?海带的营养搭配

2016-03-13 06:29:05      家庭医生在线

海带的营养价值不言而喻,但是最让我们所烦恼的是如何才能在保持营养的前提下把海带煮烂呢?其实,想要把海带煮烂,不仅方法有很多而且都很简单。下面为大家介绍一下如何轻松把海带煮烂吧。

海带煮烂的3个窍门

最复杂的煮法:在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮,这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了,所以煮起来要不了多长时间,但是这样做有一个缺点,那就是麻烦又费时。

最方便的煮法:在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡,水里面加点醋,泡上1个小时左右再进行煮,那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷,非常适合使用。

最科学的煮法:在煮海带的过程中可以放一些菠菜,这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸,可以使海带快速变软,更容易煮烂。这种方法效果比较好,缺点就是可能会影响口味。

接下来,具体了解了解海带的搭配方法吧。

海带和什么一起吃最好

海带配冬瓜:海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素,对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物,这两种食物搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。海带和冬瓜最适合做汤,如果喜欢吃蚕豆,还可以在汤中加一点,蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分,能让汤品帮助减肥的效果更强。

豆腐配海带:豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

海带的营养美味食谱

海带炖排骨:处理好的海带同排骨,鱿鱼,香菇一起放入锅中用大火炖开之后,改文火慢慢炖煮一个半小时,海带烂,排骨肉烂依据个人口味加入调味品就好。海带炖排骨是最常见的汤点之一,其不仅营养丰富,可清心润肺,同时还是补钙的最佳食疗之一。

酥烧海带卷:泡发好之后的海带切成长15厘米,宽8厘米的块。将猪肥肉,火腿均切成长条,切好的猪肥肉条,火腿条加入白糖,酱油,食用碱,淀粉一起均匀。接着铺开海带,将猪肉条,火腿条轻放于上面,裹成卷用棉线捆住就可以了。按照上面的方法,制作海带卷。制作完成之后,取砂锅一个置于灶上用大火烧开,依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了,如果水烧干了的话,要及时的加入清水。

酥烧海带卷好吃又有营养,更为重要的是经过这样烧之后的海带将肥肉汁,火腿及其它调味品的营养完美的结合起来,吃起来有点像寿司的感觉非常好。

凉拌海带:先把海带泡发之后,切成细长丝放入开水中焯一下控干,直接依据自己的口味加入盐,生姜,葱花,酱油等调味品就可。凉拌海带丝长味香,吃起来特别的爽口。

五香海带丝:要将海带先洗干净泡发之后切成丝放入锅中煮20分钟捞出来再用干净的水洗干净后晒干。等海带丝晒干之后同各种调料品一起放入盆内搅拌均匀装入缸中腌制10天就可以了。五香海带丝虽然做好有点复杂,需要的时间长点,但是其具有软化血管之功效,适合中老年人经常食用。

海带的食用禁忌其实是很少的,只要适量食用对健康就会很有帮助哦。

(责任编辑:潘玮璐 )

海带营养价值有多高?海带适合搭配什么食物吃

富含矿物质而且热量低的海带,是很多人的美容健康食品,对于女性来说,食用海带还不用担心发胖。接下来就让我们具体来了解一下海带的营养价值。详细>>

海带搭配什么吃更健康? 海带的养生健康搭配方法

海带是一种低脂低热的海产品,且含有丰富的碘质、膳食纤维、钾、钙和硒等营养物质以及不饱和脂肪酸和盐藻多糖等有益成分,有助于减肥瘦身、预防甲……详细>>

海带的营养价值有哪些?海带的8大抗病功效

海带的吃法有很多,可以凉拌也可以煲汤。那么,海带的营养价值都有哪些呢?海带可以帮助我们预防很多常见的疾病,是食补不能少的一种食物。在这里……详细>>

海带可补钙美容减肥 教你中韩海带汤的不同做法

海带具有补钙等功效和作用,最常见的吃法就是海带汤。海带汤的做法有很多,在这里要为大家介绍的是两种海带汤的做法。以及教教大家如何把海带煮烂……详细>>

海带5大营养价值

海带不仅味道鲜美,还有很多营养价值。但是,在烹饪海带美食时未满总会遇到海带不容易煮烂的情况,这可怎么办呢?别担心,今天就来教大家几招,看……详细>>

  • 曹田梅

  • 张竞之

  • 杨卓欣

  • 江晓生

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]