盐吃多了危害大 烹饪怎么控盐

我们都知道盐吃多了对身体的危害是很大的，但是在烹饪时盐又是不能少的，有什么方法可以控盐呢？在这里，不然就叫大家几招控盐的方法，千万别错过了。

盐吃多了的危害

吃盐多会导致高血压，高血压绝对不是有利血液循环的表现，相反会造成血液循环的不健康，导致头发的供养渠道受到破坏，头发得不到足够的营养；此外，体内盐分过高，对人体的心血管、心脏、胃都有一定程度的负担，还容易造成体内水分大量流失，对头发健康自然也不利。同时，头发里过多的盐分给细菌滋生提供了良好的场所，刺激皮脂分泌，造成头垢增多，加重脱发现象，特别是夏季更容易发生这种现象。因此，吃盐过多的人头发可能出现枯黄、干燥、痒等情况。

发质枯黄、容易脱发，这些头发问题已经成了不少女性的困扰，所以各位女性一定要控制盐的进食量，如果已经因为吃盐而导致脱发的话，那就要保证充足的睡眠。充足的睡眠可以让大脑的血液循环得到调节，因此能够有效防止脱发。

既然如此，吃多少盐最好呢？

盐吃多少最合适

早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。

午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钠的摄入量。

食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。

不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。

适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钠多的食物。豆类、干豆类含钠量最多；谷类中的荞麦和小米的钠含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，此外，瘦肉、鱼类、奶类含钠量也较多。

最后，来教教你如何在烹饪的时候控盐吧。

烹饪食物控盐的方法

人工制作的食品含盐较多，应尽量少吃；平时提倡多吃新鲜、清洁的蔬菜。

利用醋、芝麻酱、香料来调味，可加蒜、葱、胡椒等来变换口味。

炒菜时，菜熟九成再放盐，这样既能保持口感，又能控制盐量。在西方国家，还奉行“餐时加盐法”：炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。如此，盐仅附在菜肴表面而来不及渗入，吃起来咸味不减，却可以减少1/2-2/3的用盐量。在西方国家，人们已逐步养成吃生菜和水煮蔬菜，餐桌上放盐瓶，用餐时自己撒上少许盐的饮食习惯。

另外，钾和钙对钠有对抗作用，补充钾和钙可以促使钠排出。可多吃含钙丰富的蔬菜与食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆制品等。

健康的饮食就从限盐开始吧。