隔夜西瓜放倒一家三口？真相：西瓜冷藏12小时能吃

西瓜是夏季最受欢迎的解暑食物，天气热，西瓜放进冰箱冷藏后再吃，绝对爽翻天。不过，西瓜虽然美味，但是也有风险。近日，一则“隔夜西瓜放倒一家三口”的新闻在网络上疯传。那么西瓜放冰箱隔夜能吃吗？吃西瓜的时候有哪些禁忌？下面就一起来了解吧！

隔夜西瓜放倒一家三口

丁女士切了一个西瓜，吃剩的一半没舍得扔，封上保鲜膜放到了冰箱里。“感觉放冰箱里又盖上保鲜膜，第二天接着吃应该也没啥问题，可第二天一家人吃后全拉肚子。”丁女士说，第二天中午的时候，把剩下的半个西瓜拿出来晾了晾，午睡后切开一家三口吃了。结果三人闹了一天肚子，“我老公吃得最多，整个人不断往厕所跑，都快虚脱了。”

“去医院拿了些药，发现腹泻的患者真多，聊一聊发现，很多人都是类似原因导致的。”丁女士说，真没想到半个过夜的西瓜这么厉害，以后吃东西可真得注意了。

西瓜放冰箱隔夜能不能吃？

真相：隔夜西瓜能吃，隔天西瓜不能吃

那么，西瓜放冰箱隔夜能吃吗？放冰箱多久吃比较安全？为此，有人专门在无菌环境和生活环境中进行了取样和实验，通过细菌情况的对比，来看看西瓜到底该怎么储存、怎么吃。

通过实验数据得知，隔夜西瓜放在冰箱中冷藏12小时后，西瓜的菌落总数2500cfu/g，而冷藏了24小时的西瓜，菌落总数达到了11000cfu/g，超过了鲜榨果蔬汁卫生标准限量要求的10%（DB46/117-2008《鲜榨果蔬汁卫生标准》中的微生物指标要求，菌落总数应≤10000cfu/g）。

专家提醒，虽然冰箱冷藏的隔夜西瓜问题不大，但是为了安全起见，吃隔夜西瓜的时候，最好切掉表面的2cm左右；但冷藏时间最好别超过48小时，因为储存时间越长，被细菌感染的可能性就越大。

由此可知西瓜放冰箱隔夜能吃，但是很多人不禁疑惑：为什么案例中的丁女士一家三口吃了隔夜西瓜被放倒了呢？专家分析可能与切西瓜的刀、包西瓜的保鲜膜及冰箱等有关。因为从实验数据来看，无菌实验环境下，细菌的数量非常有限；而在生活环境下，空气、刀具、保鲜膜、冰箱内环境，都有可能带入细菌，数量几乎是无菌条件下的几千倍到上万倍。

专家建议，如果西瓜当天吃不完，要想冷藏保存，首先切西瓜的刀要干净，最好用热水冲烫；其次，要选择干净、靠谱的保鲜膜盖在西瓜表面；此外，还需保持冰箱内环境的清洁，定期清理冰箱。

知多D：吃西瓜有6大禁忌

冰西瓜要少吃

冰西瓜的解暑效果虽好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。

饭前及饭后不宜吃

西瓜中含有大量的水分进入消化系统中，会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜，就不想吃饭，自然摄入不到饭菜中营养元素。

西瓜不宜当饭吃

西瓜能够加快新陈代谢，帮助排除体内多余的水分，起到排毒养颜的作用。很多女孩一日三餐都吃西瓜。但实际上，西瓜本身含糖量不低，大量食用会带来更多的热量。据传吃半个西瓜的热量相当于三碗米饭。所以只吃西瓜，不但不能减肥，反而更肥。此外，一日三餐都吃西瓜的做法，不仅对肠胃会产生不良影响，还会因为摄入食物的单一，使人体吸收的营养不均衡，从而导致营养不良。

晚上9点后别吃

临睡前如果大量食用，晚上爱起夜不说，还容易把西瓜含糖量转化为肚子上的脂肪，时间久了，就容易长成小肚腩。

糖尿病患者要少吃

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。糖尿病人如在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。

肾功能不全者不宜多吃

肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力明显降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。