日本豆腐助抑癌抗瘤 教你红烧日本豆腐的做法

日本豆腐怎么吃呢？日本豆腐现如今已经是很普遍的豆腐种类了，同时具有很丰富的营养价值，收到人们的喜爱。今天，想要为大家介绍的是日本豆腐的营养价值和适宜人群，快来一起了解了解吧。

豆腐的功效和作用

祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

哪些人吃日本豆腐更好

一般人群均可食用，孕妇、产妇、哺乳期、宝宝都可食用，身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食。高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人宜食。妇女产后乳汁不足者宜食。青少年儿童宜食。痰火、咳嗽、哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食。癌症患者宜食。但胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。

接下来，介绍一下红烧日本豆腐的做法吧。

红烧日本豆腐的做法

原料：日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干、生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。

做法：

日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；

青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；

把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；

锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；

保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；

炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；

把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；

放进青红椒进去爆炒几下；

把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；

加入蚝油、生抽；

用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；

盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

红烧日本豆腐做法简单，美味又营养，来试试看吧。