老人春节吃葡萄干好处多 有助提高免疫力

在过年的时候，老年人可以吃哪些零食呢？在春节期间，每天家里都会有各种各样的零食，哪种最适合老年人吃呢？葡萄干就是老年人最佳的选择，葡萄干所富含的功效很适合老年人，快来一起了解了解吧。

老年人吃葡萄干有哪些好处

提高免疫力。中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。

预防心脏病。葡萄干中纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指数下降16%，而三酸甘油脂是一种血液脂肪，可增加患心脏病的危险。

保护心血管、抗衰老。葡萄干也有助于保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清楚体内自由基，抗衰老。

清理直肠、排毒。葡萄干还能改善直肠的健康，因为它含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。葡萄干中的膳食纤维，能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

防止细胞恶化。葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。而另一项为期18周的动物研究中，还发现白黎卢醇明显地抑制了老鼠的皮肤癌蔓延，且可阻止白血病细胞的分裂。

其它好处。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。另外，葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

接下来，教教大家如何选购葡萄干吧。

葡萄干的选购窍门

以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。

白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

同时，你还可以自制葡萄干哦。

葡萄干的制作方法

原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种。果实要充分成熟，又不可太熟。

剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

老年人过年可以选择葡萄干当做零食，但是也不宜多吃。