久食白米可致脚气病？脚气病患者饮食3要点

脚气病患者吃什么好？“脚气病”是一种缺乏维生素B1引起的营养性疾病，它与我们熟悉的“脚气”完全不是同一回事。下面，我们主要来了解下脚气病患者的饮食注意事项。

脚气病在饮食上吃什么好？

脚气病患者首先宜多吃各种富含维生素B1的食物，以补充多量的硫胺素，成人每日一般约需1.5毫克，包括各种粗粮、谷类、花生、黄豆、糙米等。适宜吃高蛋白质食品，每日每千克体重1.5克，可选用各种动物性食品，如蛋类、乳类、鱼类以及豆制品等。

1、主食及豆类的选择：未被精磨的小麦粉、大豆粉、小米、玉米、大米等。

2、肉蛋奶类的选择：瘦猪肉、猪肝、鸡肝、蛋类等。

3、蔬菜的选择：萝卜、茄子、白菜、冬瓜等。

4、水果的选择：苹果、梨、葡萄等。

5、其他：葵花籽、花生、腰果、杏仁等。

脚气病患者的饮食注意事项

（1） 要多食用富含维生素B1的食物：粮谷、豆类、酵母、干果、动物心脏、肝、肾、猪肉及蛋类；

（2） 进食粮谷不宜过精，“久食白米可致脚气病”就是此理；

（3）孕妇、哺乳期和重体力劳动者等能量消耗增加，应相应增加B1的摄入量；

分享2款脚气病的食疗方

1、 豌豆炒茭白

【组成】 豌豆250克、茭白250克、食盐2克、植物油20克、鸡汤25克、料酒5克、淀粉10克。

【制作】 将豌豆洗净控干水分，茭白去皮洗净切成块；油七成热时放入豌豆、茭白煸炒；倒入鸡汤，放入食盐、料酒至烧沸；食物炒熟用淀粉勾芡即可。

【功效】 养肝利气、清热解毒、养胃健脾。

【适用】 对脚气病、生理性疼痛、慢性肝炎、体虚疲乏等病症有治疗作用。

2、瘦猪肉炒豆芽

【组成】 瘦猪肉250克、豆芽150克、青椒60克、鸡蛋1个、食盐2克、植物油30毫升、姜丝10克、黄酒10毫升、淀粉15克

【制作】 将豆芽摘洗干净，瘦猪肉和青椒分别洗净切成丝；用食盐（1克）、蛋清、黄酒、淀粉（部分）把猪肉丝搅拌均匀；油八成热时放入猪肉丝过油捞出；放入姜丝、青椒、豆芽煸炒片刻，加食盐、肉丝，炒熟用淀粉勾芡即可。

【功效】 补益肝肾、强筋健脑。

【适用】 对脚气病、神经衰弱、失眠健忘等病症有治疗作用。

对于“脚气病”，防胜于治更佳，因此大家在饮食上特别注意哦。