古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
老年人的饮食究竟应该怎么吃才是最健康的呢?老年人的饮食安排不仅要做到少吃多餐,在进食时还应该要慢些,这样对健康才会有所帮助。在这里,就来为大家介绍一下老年人的饮食合理安排,千万不要错了。
老年人的饮食建议
只吃你所需要的食物。冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点,他们的饮食富有营养但热量很低。他们只吃需要的食物,多余的一概不吃。吃得少,活得更年轻。过多的摄入食物是美国人患病较多、寿命相对不长的主要原因。
吃各种水果和蔬菜。医生和营养学家的抗癌建议是:每天应该吃5种以上蔬菜和水果,而大多数人很难做到。那些长寿地区的人群,平均每天要吃10种蔬菜和水果。
尽量多吃生鲜膳食。长寿人群几乎都喜欢生食。水果生食无可非议,蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。罕沙人做薄饼的时候,一两分钟就好。冲绳人在极短的时间用旺火炒菜。生鲜食物会产生对生命至关重要的酶,酶是生化反应的“领导者”,可以帮助人体驱除有毒物质,保持健康状态。
少吃肉,多吃植物蛋白。处于长寿地区的人群,一般每星期只吃一两次肉,或者在蔬菜中加一点肉作调味。肉食含有大量有害的饱和脂肪,以少吃为好。但是肉食又是脂肪的主要来源,不吃似乎又营养不够,那就用植物蛋白来替代,比如豆类、坚果和鱼卵。
老年人应少吃多餐
老年人一般习惯早睡早起,所以可以把早餐提前,每隔四五个小时进一次餐。比如7点用早餐、11点用午餐、下午3点和7点再用两次餐。
早餐和午餐的间隔时间比较短,午餐和晚餐的间隔时间比较长。这种情况下可以把晚餐提前,再加一点夜宵。比如8点用早餐,12点用午餐、下午4点用晚餐,晚上8点再加一点夜宵。
如果晚餐吃得较晚,可以加一次下午茶。比如7点半用早餐、11点半用午餐,晚餐选在晚上6点半或7点,那就可以在下午3点左右加一次下午茶。
除此之外,还要做到吃的慢一些哦。
老年人进食应慢些
人们每天都需要进食,以吸收营养,维持生命活动的正常进行。食物进入口腔之后,首先是牙齿对其进行咬、切、撕、嚼等加工,在舌头的搅拌下与唾液充分混合,成为食糜,才能吞咽进入胃内,进行初步消化,然后进入肠道做进一步消化吸收。食物咀嚼的越细,越能减轻胃肠负担,又易于使消化液与食物充分混合,从而加速食物的消化,则营养物质的吸收也会明显地提高。
尤其是老年人由于各种腺体的退化、唾液、胃液、胰液和胆汁等消化液的分泌减少,加之牙齿脱落咀嚼力差,如进食过快,可使食物误入气管,造成窒息。1971年4月,国民党元老,行政院院长宋子文,偕同夫人赴美国旧金山,一些老朋友为之设宴洗尘,席间谈笑风生,因吃得过快食物卡在喉咙,喘不过气来,猝然死亡,时年77岁。
老年人健康的身体状况就从饮食做起吧。
(责任编辑:詹远 )
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