脾胃功能受损的饮食如何调补 试试香菇炒菜花

人体的脾胃功能的正常与否影响着我们的寿命，若脾胃健康那么我们就可以身体健康，寿命也长点，脾胃衰弱的话就是羸弱病夭。

脾胃居中焦，是后天的“本”，是腐熟、受纳、化生气血、运化水谷精微的器官。脾胃功能正常的话，消化就有力，水谷精微运行也能正常，气血化生也充足，机体也可以得到滋养，身体也能正常的生长发育，并且健康长寿；脾胃功能如果失常，消化就会无力，水谷精微便会失运，气血化生也会无源，机体也就得不到滋养，生长就会缓慢，就是常说的发育不良，进而会导致羸弱而病夭。所以调补脾胃是抗衰和防老，延年和益寿的重要环节。

脾胃功能受损多与饮食不当、劳倦思虑过度有关。

脾胃功能受损的饮食调补：

1、饮食有节，定时定量，细嚼慢咽，不暴饮暴食，应"先饥而食，食而勿令饮，先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多"。

2、不食过于寒凉或辛辣燥热炙 之品。

3、五味俱进，粗精、荤素搭配，不偏食，即不过于清淡粗劣，亦不宜常食肥甘厚味。

4、常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

菜名：香菇炒菜花

主料：香菇25克（水发），菜花300克，鸡汤200毫升，淀粉15克，味精2克，精盐4克，鸡油10克，花生油10克。

做法：将菜花切成小块，开水焯透。花生油烧熟后放葱、姜炒出香味，再放盐、鸡汤、味精，烧开后将葱末捞出，再将菜花、香菇分别放入锅内，用微火稍煨入味后，淋入淀粉，鸡油即成，食用佐膳。

药用价值：主要治疗胃癌气血痰阻型--胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。益气健胃，补虚强身。

应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。

注意事项：

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽

菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用5。烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

小贴士：选择菜花是，看花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。