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醋烹洋白菜做法

2017-03-17 17:37:24      

主料:卷心菜1棵

调料:食盐1.5茶匙; 葱1段; 蒜2瓣; 干辣椒1个; 陈醋2汤匙; 植物油2汤匙。

醋烹洋白菜的做法

1、洋白菜用手撕成大片,菜帮子去掉,把菜叶洗净,葱蒜切末,干辣椒掰成小段去籽备用。

2、锅烧热倒入植物油,下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气,立刻下葱蒜末炝锅。

3、葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜,先不要炒,用最快的速度下醋烹出香气,然后炒几下,放盐,再接着炒直洋白菜变软变绿,再放一些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)。

(责任编辑:苏雅婷 )

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